I SUOI LIBRI
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PRENDILO PER LA GOLA

Le ricette casarecce di Lorenzo Totò presentate da Luigi Carnacina
"Qui ci sono soltanto descrizioni su una cucina italiana autentica perchè antica, meritevole d'essere assaporata e diffusa."
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PRENDILO CON DOLCEZZA

I dolci e i liquori di Lorenzo Totò presentati da Vincenzo Buonassisi
"L'autore di "Prendilo per la gola" torna a cimentarsi nella pubblicistica con un libro di ricette per dolci, di quelli che non si trovano in pasticceria ma solo in casa, specie nelle grandi feste, quando raccogliersi attorno alla mensa è ancora una gioia, un'usanza irrinunciabile."
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RACCONTI DI CUCINA, RICETTE ANTICHE

Versione in giapponese edita da TBS International Tokio su licenza Editrice Taro

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Il primo 900' italiano / Cucina borghese / Cucina contadina

Due racconti che si snodano paralleli, due diversi modi di vita, due anime di uno stesso tempo in uno stesso libro. Un libro che, in realtà, sono due. Da una parte la storia della cucina povera italiana, delle mense contadine. Dall’altra la storia della cucina ricca italiana, delle mense borghesi e baronali con le pareti che splendevano di casseruole, pentole, leccarde, cuccume e caraffe di tutte le forme e dimensioni, appese ben allineate. Collana Lo Scrigno Editrice Taro
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Lorenzo Totò, Il Signore delle Erbe

74 ricette e 48 schede a colori di erbe aromatiche
Lorenzo Totò, con l’ausilio di 48 schede a colori, ci spiega per ciascuna erba il modo di impiego, ci illustra le ricette e ne trae spunto per piacevoli note sulla tradizione contadina, su un passato povero, ma ricco di gioie che ci accomuna tutti, indipendentemente dall’età e dal luogo in cui viviamo. Collana Lo Scrigno Editrice Taro

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Racconti di cucina

To discover healthy life: 136 rustic recipes of Italian tradition in english language. 80 illustrations
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Racconti di cucina, ricette antiche

"Le ricette, in buona sostanza, che hanno fatto grande la tavola italiana..."
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Gosto, Matilde e la cucina di una volta

Le ricette con i doni dell'orto, del prato, del cortile, del bosco

 

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